榕意餐厅·公司简介

榕树是一种高大的乔木，带着;有容乃大;的气象。傍着树，支架棚房，一间简单的乡间小茶馆，提供行人歇脚的地方。简朴的竹椅与茶几，摆放着茶碗和茶壶，在榕树的蝉声中，人们对话家常、谈笑风生，这是岭南人对榕树的一种印记。
     榕意即是取榕树之本意，安逸和安全感，而;榕意;谐音;蓉o;字，意为蓉城，即成都，也代表了川菜。此外，榕意也有容易之意，是从最基本的用餐的容易到人与人之间关系的通透，希望每个都市人在高压的快节奏下得到释放。
     广州榕意餐饮管理有限公司榕意餐厅主打创意川菜，这里包含了近百种菜品，伤心凉粉、夫妻肺片、水煮鱼、水煮开边虾、椒香卤牛排、蓝莓山药、秘制川味凉面、绿锦狮子头等都是推荐菜品
     与榕意的餐厅风格一样，往往会给人情理之中，又意料之外的惊喜。据介绍，榕意的创意菜占总菜单的20%-30%，其中如何巧妙使用川菜麻辣，是很考究的事情。
     因为长江流经川渝大地，湿气颇重，需要用辣椒辟寒，花椒祛湿。传统的川菜以家常菜为主，取材多为日常百味。榕意也不例外，水煮鱼就是其招牌菜。榕意用的是鲈鱼，鲈鱼起片，水洗三次，加以水淀粉和蛋清稍稍腌制，取自制辣椒油及香辣料煮至刚熟，起锅，鱼肉嫩滑，麻辣鲜香。